|
|
Marokkaanse Balletjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de TOMATENSAUS: 3 el olijfolie; 3 teentjes knoflook (geperst); 2 rode uien (gesnipperd); 2 blikken tomatenblokjes op sap; 1 el chilipoeder; 2 el grofgehakte peterselie en 2 el fijngehakte koriander.
Voor de GEHAKTBALLETJES: 750 gr lams- of rundergehakt; 1 el chilipoeder; 1 tl kaneel; 1 tl gemberpoeder; 1 tl gemalen komijn (djintan); zout; 1 ui (heel fijn gehakt); 2 el fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Zie ingr. lijst
Bereidingswijze:
Maak eerst de TOMATENSAUS. Fruit de ui en knoflook aan in de olie en voeg de inhoud van de blikken toe en laat 20 minuutjes zachtjes pruttelen zonder deksel op de pan. Breng op smaak met chilipoeder en zout.
Maak ondertussen de GEHAKTBALLETJES door het gehakt aan te maken met de chilipoeder, kaneel, gember, komijn en zout. Meng er de ui en peterselie door en vorm hiervan kleine balletjes. Bak deze in een el olie rondom bruin en bijna gaar. Doe ze dan bij de tomatensaus, doe de peterselie en koriander erbij en laat nog een minuutje of 5 doorpruttelen.
|
|
|